鶏むね肉の皮面にフォークで穴を開ける。

袋に全ての材料を入れて空気を抜いて口を閉じ、半日ほど冷蔵庫におく。

鍋でお湯を沸かし、沸騰したら弱火にし、2を袋ごと鍋に入れ1〜2分茹でる。
火を止めて蓋をし、30分放置する。