ささみの皮、すじをとり、厚みのあるところに切り込みを入れて開いき、塩こしょうをします。

浅いお皿に水を張ります。
ライスペーパーを潜らせ柔らかく戻します。

ライスペーパーに大葉、ささみ、チーズを乗せて包みます。

1枚戻して包むを繰り返した方が、ライスペーパーがベトベトにならなくて作業しやすいです。

中火のフライパンに油をしき、間を開けて並べます。
くっつきやすいので、しっかり間隔をあけます。

蓋をして弱めの中火で両面焼きます。片面5分ずつでささみに火が入ればできあがり。