カレーのお供に自家製福神漬けこのレシピの生い立ち大根消費
大根は2〜3ミリイチョウ切りで2〜3日天日干し。にんじん1〜2ミリイチョウ切りまたは半月切りで4時間程天日干し
しょうゆ、みりん、酢、砂糖が沸騰したら①をいれ、再び沸騰したら火を止め、みじん切りのしょうがと、細切り出し昆布をいれる
粗熱がとれたらもう一度沸騰させる。瓶につめて翌日以降食べ頃
天日干しして歯応えを楽しむ。使い切り分ずつラップしてジッパーで冷凍保存ok
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