新じゃがカレー
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【春野菜】幼稚園で育てた新じゃがを収穫して、カレーを作りました。子どもと一緒に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
尼崎市の子どものクッキング講座で使用したレシピです。
新じゃがカレー
尼崎市【春野菜】幼稚園で育てた新じゃがを収穫して、カレーを作りました。子どもと一緒に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
尼崎市の子どものクッキング講座で使用したレシピです。
作り方
- 1
野菜をよく洗う。
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- 2
新じゃがの皮をむき、2ｃｍの角切りにする。
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- 3
人参の皮をむき、1ｃｍのいちょう切りにする。
玉ねぎの皮をむき、半分に切り、1ｃｍの幅に切る。 -
- 4
鍋にサラダ油をひき、ミンチ肉を入れて中火で炒める。
- 5
ミンチ肉の色が変わったら、野菜を加え、塩・こしょうを入れて玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
-
- 6
５、に水を入れて煮る。
- 7
野菜が柔らかくなったら、カレールウを入れて弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮込む。
コツ・ポイント
収穫してすぐのじゃがいもは、水分が多く煮崩れしにくいので、新じゃがはオススメです。
ペットボトルのふたを利用し、”こする"ことにより、子どもでも簡単に安全に皮むきができます。
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