さわらのソテー・クリームソースがけ
手が混んでいるようでそうでもない
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覚えてません
アプリでひらく作り方
- 1
さわらの両面に塩を振っておく
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- 2
ミニトマトは縦に4割り、さらに横に半分にして
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- 3
みじん切りにしたあさつき(万能ネギ)と合わせておく
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- 4
アーモンドはフライパンまたはトースターで炒っておく
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- 5
フランスパンを斜めに薄く切り、トースターでカリッと焼く
- 6
クリームチーズを鍋に入れ、弱火でかねつ
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- 7
柔らかくなったら白ワイン
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- 8
生クリームを少しずつ加え伸ばしながら加熱。沸騰しないように注意。
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- 9
塩コショウで味を整える
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- 10
サワラにたっぷりの小麦粉をまぶし
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- 11
しっかりはたく。
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- 12
フライパンに脂を入れ、加熱。温まったら皮側から入れ、あまりいじらずに焼く。片面がカリッとしたら裏に返す
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- 13
皿にフランスパン
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- 14
サワラ、ソース
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- 15
ミニトマトとあさつき
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- 16
アーモンドの順に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
アーモンドは色づいてから焦げるまでが早いので注意。
ソースは沸騰すると風味が悪くなるので注意。怖かったら何度でも火から下ろして！
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