作り方
- 1
さわらの両面に塩を振っておく
-
- 2
ミニトマトは縦に4割り、さらに横に半分にして
-
- 3
みじん切りにしたあさつき(万能ネギ)と合わせておく
-
- 4
アーモンドはフライパンまたはトースターで炒っておく
-
- 5
フランスパンを斜めに薄く切り、トースターでカリッと焼く
- 6
クリームチーズを鍋に入れ、弱火でかねつ
-
- 7
柔らかくなったら白ワイン
-
- 8
生クリームを少しずつ加え伸ばしながら加熱。沸騰しないように注意。
-
- 9
塩コショウで味を整える
-
- 10
サワラにたっぷりの小麦粉をまぶし
-
- 11
しっかりはたく。
-
- 12
フライパンに脂を入れ、加熱。温まったら皮側から入れ、あまりいじらずに焼く。片面がカリッとしたら裏に返す
-
- 13
皿にフランスパン
-
- 14
サワラ、ソース
-
- 15
ミニトマトとあさつき
-
- 16
アーモンドの順に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
アーモンドは色づいてから焦げるまでが早いので注意。
ソースは沸騰すると風味が悪くなるので注意。怖かったら何度でも火から下ろして！
似たレシピ
-
鰆のムニエル マスタードクリームソース 鰆のムニエル マスタードクリームソース
マスタードが入っていますが、まったく辛くなく、何ともコクのある美味しいソースです。淡白な鶏肉や白身魚とよく合います。
-
-
-
-
-
-
激うま！さごしのソテードレッシングソース 激うま！さごしのソテードレッシングソース
失敗なしの簡単ソース（ドレッシング）です。今回はさごしで作りましたが、さわらや白身の魚なら何でも大丈夫です。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453853
