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大根のべったら漬け
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大根のべったら漬け-レシピのメイン写真

大根のべったら漬け

千尋*
千尋* @chihiro_gohantime

大根の大量消費に☆お正月用につけといたらいっぱい食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
大根が安い時期なので。

大根の大量消費に☆お正月用につけといたらいっぱい食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
大根が安い時期なので。

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大根のべったら漬け

千尋*
千尋* @chihiro_gohantime

大根の大量消費に☆お正月用につけといたらいっぱい食べられますよ♪
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大根が安い時期なので。

大根の大量消費に☆お正月用につけといたらいっぱい食べられますよ♪
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材料

  1. 大根 1000g
  2. 砂糖(三温糖) 120g
  3. 塩 20g
  4. 酢 50cc
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、4つ切りにします。

  2. 2

    砂糖、塩、お酢と大根をジップロックにいれて冷蔵庫で1〜3日寝かせておきます。

  3. 3

    いい感じにしっとりしたら出来上がりです。薄切りにし、柚子の皮の千切りはお好みでどうぞ☆

    • 大根のべったら漬け作り方3写真

コツ・ポイント

大根を始めから薄切りしてからつければ早めにつかりますよ♪

私は三温糖を使ったので少々茶色ですが、上白糖を使えば真っ白に仕上がります。

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千尋*
千尋* @chihiro_gohantime
2020/12/23 08:44に公開
2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅&料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。 (ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。 異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。 趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行)instagram:chihiro.gohantime
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