サーモンとタイのフィレを薄切りにする。

レモンも半月スライスしていい感じに並べる。

ベビーリーフとパックサラダを混ぜ、こん盛り真ん中におく。

スライスしたサーモンを5枚ぐらい繋がるように並べて巻いていくとお花みたいなるので中央に置く。

お花を中心に周りにスライスしたサーモンとタイを並べる。

飾りにプチトマトを四つ切りにしいい感じに並べる。

ホタテは硬いとこを外し、3枚にスライス。上にイクラをのせる。