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かきの佃煮風
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かきの佃煮風-レシピのメイン写真

かきの佃煮風

あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

ささっと煮ただけですが美味しい。
このレシピの生い立ち
たくさん、かきを頂いたので佃煮風にしました。

ささっと煮ただけですが美味しい。
このレシピの生い立ち
たくさん、かきを頂いたので佃煮風にしました。

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あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

ささっと煮ただけですが美味しい。
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たくさん、かきを頂いたので佃煮風にしました。

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材料

4人分
  1. かき 300ｇ
  2. しょうが 1/2かけ
  3. <調味料>
  4. 醤油 大さじ1.5杯
  5. みりん 大さじ1.5杯
  6. 砂糖 大さじ1.5杯
  7. 酒 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    しょうがは千切りにして置きます。

  2. 2

    かきは洗い、水1Lに酒大さじ2杯を入れて沸騰させ、10秒ほど湯通しします

  3. 3

    鍋にしょうがと調味料を入れ、1分煮立たせます。

    • かきの佃煮風作り方3写真
  4. 4

    湯通ししたかきを加えて、強火で3分位煮ます(たれを煮詰めたいので蓋はしません)

コツ・ポイント

湯通ししたかきはよく水気を切って下さい。

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あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002
2020/12/18 11:41に公開
料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!
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