かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

鍋にしょうがとひき肉を入れ、炒めて、挽肉に火が通ってきたら、水と調味料を全て入れ、かぼちゃを入れて煮る。

沸騰したら、灰汁をとり、弱めの中火にして落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮る。

焦げないようにたまに混ぜる。

汁気がなくなったら、完成！