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きのこ卵スープ
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きのこ卵スープ-レシピのメイン写真

きのこ卵スープ

長野県
長野県 @cook_40110591

ふわふわたまごのやさしいスープです
このレシピの生い立ち
きのこと卵が入って食べごたえのある具だくさんスープを作りました。

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材料

2人分
  • 鶏卵 1個
  • えのきたけ 40g
  • ぶなしめじ 20g
  • もやし 20g
  • 顆粒中華だし 小さじ1/2
  • 塩 少々(1g弱)
  • 水 240ml
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作り方

  1. 1

    えのきたけは3㎝程度に切り、しめじは石づきを取りほぐす。卵は溶いておく。

    • きのこ卵スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にえのき、しめじ、もやし、顆粒中華だし、塩、水を入れ、沸騰させる。

    • きのこ卵スープ作り方2写真
  3. 3

    沸騰した状態にして、溶き卵を流しいれる。

    • きのこ卵スープ作り方3写真

コツ・ポイント

溶き卵は、箸を伝わせながら少しずつ流しいれ、卵に火が通って浮いて来たら、底からゆっくりかき混ぜるとふわふわに仕上がります。
【1食分:エネルギー 51kcal、食塩相当量 1.0g、野菜ときのこの量 40g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2020/12/22 04:54に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

たまごスープ えのき もやし ぶなしめじ 卵

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