鶏肉は骨に沿って切り込みを入れて関節を切り離し、皮目にフォークを刺して穴を開けます。

ジャガイモは半分に切り、1.5cm厚さの半月切り、ブロッコリーは子房に分ける、にんじんは乱切りor星形で抜きます。

フライパンにサラダ油をしき、刻んだにんにくを炒め、香りが出てきたら中火で皮目から焼いていきます。

じゃがいもを加え、塩を振り、中火～弱火の間で7～8分焼きます。

お肉をひっくり返したら、酒、ブロッコリー、にんじんを加え、蓋をして中火～弱火で6～7分蒸し焼きにします。

野菜をお皿に取り出し、肉だけになったフライパンに煮物調味料を加え、照りをつけていきます。

ひっくり返しながら中火で1～2分ほど煮詰めます。肉と野菜を盛り付けて黒こしょうを振れば完成です。