2層のチョコチーズケーキ
低糖質 混ぜて冷やすだけ！
グラサージュなくても美味しいし、
プリンカップなどで作ると配れる♡
このレシピの生い立ち
妊娠中でも甘いものが食べたくて作りました！♡
2層のチョコチーズケーキ
低糖質 混ぜて冷やすだけ！
グラサージュなくても美味しいし、
プリンカップなどで作ると配れる♡
このレシピの生い立ち
妊娠中でも甘いものが食べたくて作りました！♡
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
ボトム
お好みで。オレオを砕いて敷いたり、クッキー生地を焼いてもよし。クリームチーズ
常温に - 2
〈下準備②〉
レアチーズケーキ用粉ゼラチン
牛乳にふりかけふやかすグラサージュ用粉ゼラチン
水5gにふりかけふやかす - 3
〈下準備③〉
型にクッキングシートを敷くラカントS顆粒はすり鉢ですっておく
- 4
〈作り方〉ボトムを準備
- 5
クリームチーズにラカント(砂糖)を加え、ザラつきが無くなるまで混ぜる
- 6
ヨーグルトを加え、さらに混ぜる
- 7
牛乳でふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし加え、さらに混ぜる
- 8
生クリームを6分立てにして加え、混ぜる
- 9
レモン汁を加え、混ぜる
- 10
チョコレートを湯煎で溶かし、8の生地を40g加え、混ぜる
- 11
混ざったら、さらに8を200g加え、混ぜたら型に入れて15分ほど冷やす
- 12
残りの生地を流し入れ、3-4時間冷やす
- 13
〈グラサージュ〉
鍋に水20gにラカント35g、ココアパウダーを入れて溶かす - 14
生クリーム25gを加え、混ぜて沸騰直前まで温める
- 15
ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜ、粗熱をとったら冷やしたケーキの上に流し入れ、さらに冷やす
- 16
冷えたら型から外して紙をはがし、ココアパウダーやアザランシルバー、金箔などでデコレーションして完成
コツ・ポイント
ケーキ生地にゼラチンを入れた際にダマになった場合やグラサージュが使用前に固まった場合、湯煎で温めるとOK
加糖ヨーグルト使用の場合、使用する砂糖の量を減らしてもOK
ラカントSは冷たい物に溶けにくいので、ミルサーやすり鉢でするとよい
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