豚コマ肉と白ネギと里芋の煮物♨
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
寒い日に身体も心も温まる里芋の煮物です．白ネギの香りと豚コマ肉のコクが食欲をかき立てます．
このレシピの生い立ち
里芋大好きだけど，いつもの鶏肉との煮っころがしは少し飽きてきたので・・・．
豚コマ肉と白ネギと里芋の煮物♨
寒い日に身体も心も温まる里芋の煮物です．白ネギの香りと豚コマ肉のコクが食欲をかき立てます．
このレシピの生い立ち
里芋大好きだけど，いつもの鶏肉との煮っころがしは少し飽きてきたので・・・．
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は少し小ぶりなものを使いました．
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- 2
鍋に里芋と水を入れ，沸騰してから10分ゆでた後に取り出して皮を剥いておきます（レシピID： 20547015）
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- 3
白ネギは斜め切りにしておきます．
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- 4
お鍋に豚コマ肉と砂糖と料理酒を入れ，中火にかけて，全体的に火を通します．
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- 5
里芋，白ネギ，水を入れ，よく混ぜます．
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- 6
醤油と塩を入れ，よく混ぜ，中火にします．
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- 7
落し蓋をして中火で10分煮込みます．
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- 8
そのあと，落し蓋を外して，弱めの中火でさらに15分煮込みます．
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- 9
汁気が半分くらいに減って，里芋にスッと箸が通るようになれば完成です！
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コツ・ポイント
白ネギのシャキッとした食感が好きな方は，落し蓋を外すタイミングで白ネギを入れてください．豚コマ肉の代わりに牛コマ肉を使う時は，砂糖の量を少し減らした方がいいと思います．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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