もっちり☆チーズフランス♬
フランスパン生地にプロセスチーズを包んでもっちり焼きあげた、お食事パンです♪生地はお好きな方で作って下さい。
このレシピの生い立ち
ポンパドールのフランスパンがたべたいなぁ〜と思い作ってみました。
もっちり☆チーズフランス♬
フランスパン生地にプロセスチーズを包んでもっちり焼きあげた、お食事パンです♪生地はお好きな方で作って下さい。
このレシピの生い立ち
ポンパドールのフランスパンがたべたいなぁ〜と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【チーズフランス】
- 2
☆をHBのケースに入れ、イースト専用入れに投入し、パン生地コースで一次発酵させる。
- 3
生地の重さを量り(約360g)6等分にし生地を丸め15分休ませる。(クッキングシートをかけ濡らしたペーパーをかぶせる)
- 4
その間にチーズを1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。飾り用にチーズを取り置く。
-
- 5
とじ目を上にしてガスぬき麺棒で伸ばし真ん中にチーズ15g(ベビーチーズ1個)を置き、包んで丸めとじ目をしっかりとじる。
-
- 6
オーブンレンジに入れ霧吹きで水をたっぷり振りかけ40度で40〜50分生地が2倍になるまで二次発酵させる。
-
- 7
【仕上げ】
発酵終了の5分前に生地を取り出し、オーブンを210度に予熱する。 - 8
生地に十字に切り込みを入れ、飾り用チーズをトッピングし、210度のオーブンで15~18分焼く。
- 9
途中5〜7分たったら焦げないようにアルミホイルをかける。焼き時間、温度はオーブンによりご調整下さい。
- 10
【アレンジ☆クリームチーズとクランベリー】
-
- 11
工程5で生地にクランベリーを表に出ないよう押し込み、真ん中にクリームチーズを切ってのせる。
-
- 12
工程8でクリームチーズとクランベリーをトッピングする。
コツ・ポイント
＊具材は多めが美味しいですが、多いと包みにくいので、切り込みを入れてから追加でトッピングして下さい。
＊チーズはカマンベール入りだと溶けてしまったので、プレーンがオススメです。
つくれぽ
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