豆板醤、しょうゆ、みりん、酒、三温糖を測る。

原木しいたけを薄切りにする。

フライパンに油とごま油を熱し、豆板醤を炒める。原木しいたけを入れてよく炒める。中火です。

①を入れて中火の弱火で水分が出るくらい炒める。