ほうれん草の胡麻酢和え

Name: ほうれん草の胡麻酢和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 140g; 人参(千切り) 20g; ※だし汁 小さじ4; ※酢 小さじ4; ※すりごま(白) 小さじ4; ※砂糖(上白糖) 小さじ1.5; ※醤油 小さじ1/2

富田浜病院栄養課 @cook_40296540

エネルギー:103kcal、たんぱく3.9g、脂質5.9g、塩分0.4g
このレシピの生い立ち
ほうれん草には余分なナトリウム(塩分)を排出して、血圧が上がり過ぎないようにするカリウムや、貧血予防に役立つ鉄など、様々な栄養素が含まれています。

ほうれん草の胡麻酢和え

富田浜病院栄養課 @cook_40296540

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材料

2人分

ほうれん草 140g
人参(千切り) 20g
※だし汁小さじ4
※酢小さじ4
※すりごま(白) 小さじ4
※砂糖(上白糖) 小さじ1.5
※醤油小さじ1/2

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作り方

1

ほうれん草、人参を茹でる。
2
※を合わせて調味液を作っておく。
3

①を流水で冷まして水気をよく切り、②と合わせて完成。

コツ・ポイント

ほうれん草を茹でる際は、沸騰した湯に塩を入れて茹でると色が落ちにくくなります。
また、水気をしっかり切る事で水っぽくならず味付けが良く感じられますよ♪
お酢はご家庭にある物でOK!

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つくれぽ

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2023/04/30 08:56に公開

閲覧して頂き有難うございます。2020年7月レシピ公開を開始。※不定期三重県四日市市にある富田浜病院の管理栄養士が、実際に病院で提供している食事のレシピと共に、食材の栄養素や豆知識など役立つ情報も紹介しています。病院食だからって、味に妥協はしない！患者様に安心安全で美味しい食事を提供するべく、日々奮闘しております♪富田浜病院ホームページ　https://tomidahama.jp/

このレシピのキーワード

にんじんほうれん草

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