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キャベツのポタージュ
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キャベツのポタージュ-レシピのメイン写真

キャベツのポタージュ

＃ナズ飯
＃ナズ飯 @cook_40163134

キャベツをたっぷり使った
優しい味わいのポタージュです^ ^
このレシピの生い立ち
牛乳の賞味期限が近づいていたのと
冷蔵庫にキャベツが余っていたので作ってみました！

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材料

2~3人分
  • キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 30g
  • 塩・こしょう 各少々
  • 牛乳 200ml
  • 水 350ml
  • コンソメ 小さじ1~1.5
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは太めに切る、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎ、キャベツの順に入れ、塩・こしょうをし、しんなりするまでよく炒める。

  3. 3

    ②に分量の水・コメソメ・半量の牛乳を入れ、弱火で煮る。

  4. 4

    ③のあら熱がとれたら、残りの牛乳を加えてミキサーにかけ、細かくする。

  5. 5

    ④を鍋に戻し入れ、塩・こしょうで味を調える。

    • キャベツのポタージュ作り方5写真
  6. 6

    器によそいパセリをかけて完成！

  7. 7

    フライパンでカリカリに炒めたベーコンを入れると旨味UP♪

コツ・ポイント

★ キャベツはゆっくり炒めることで甘みが出ます！
★少し食感を残したい方はミキサーの時間を調節してください。

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＃ナズ飯
＃ナズ飯 @cook_40163134
2020/12/18 06:08に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ キャベツ バター 牛乳 玉ねぎ

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