簡単！牛のたたき
るんきな @cook_40039492
簡単に作れて美味しい牛のたたきです。
ご飯のおかずにも、おつまみにも最適です！
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作ろうと思って買った肉ですが、作るのに時間がかかるので牛たたきにしてみました。
最初に塩コショウにんにくで味をしみこますのに時間かかりますが、調理し始めると5分＋冷やす時間だけなので、簡単にできました。
ニンニクの風味も◎
簡単！牛のたたき
簡単に作れて美味しい牛のたたきです。
ご飯のおかずにも、おつまみにも最適です！
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作ろうと思って買った肉ですが、作るのに時間がかかるので牛たたきにしてみました。
最初に塩コショウにんにくで味をしみこますのに時間かかりますが、調理し始めると5分＋冷やす時間だけなので、簡単にできました。
ニンニクの風味も◎
アプリでひらく作り方
- 1
牛ももブロックに全体に塩・あらびき胡椒をふり、チューブのにんにくを全体に塗ります。
30分ぐらいおいて味をなじませます。 -
- 2
フライパンを強火で温め、油をひかずに１の肉を焼きます。
1面はだいたい1分ぐらい強火で焼きます。 -
- 3
ひっくり返して、反対の面も1分焼きます。
外側の面も1分ずつ焼きます。
面積の狭い面は30秒ぐらいずう焼きます。 -
- 4
全面が焼けたら、ボウルに氷水を作って起き、その中に入れて冷やします。
-
- 5
冷やしたら包丁で薄く切って盛り付けます。
わさび醤油、にんにく醤油、しょうが醬油などお好みで召し上がれ。
コツ・ポイント
スーパーで売っている牛ももブロックで簡単にできますが、できるだけ新鮮な肉を使った方がいいです。
いい肉を使った方が断然美味しくなります。
焼く前にボウルに氷水を準備しておけば、焼き上がりにすぐに冷やせます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456403
