鶏もも肉は一口大に切る。ネギは斜め切り、シメジはいしづきを取ってほぐす。

フライパンを熱してバターを溶かしネギを炒め、しんなりしたら小麦粉を加えて焦げないようにしっかり炒める。

牛乳をだまにならないように少しづつ入れてコンソメ、塩コショウで味付け。
ベイリーフ、もも肉、シメジも入れて煮込む。

モモ肉にしっかり火が通ったら出来上がり。