春キャベツの坦々丼
クックハッピーユウコ @cook_40416400
簡単に旬の春キャベツがおいしく食べられる1品。
このレシピの生い立ち
坦々麺が大好き。旬の春キャベツを使って坦々丼ができないか作ってみました。
春キャベツの坦々丼
簡単に旬の春キャベツがおいしく食べられる1品。
このレシピの生い立ち
坦々麺が大好き。旬の春キャベツを使って坦々丼ができないか作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはザク切り、生姜、にんにくはみじん切り、酒大さじ2、粉末シャンタン小さじ2、醤油小さじ1を合わせて混ぜておく。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ1をいれ、豚ひき肉を強火で炒める。
-
- 3
ひき肉に火が通ったら、いったん火を止め、キッチンペーパーで余分な油を取る。
- 4
生姜とにんにくのみじん切りを入れ、中火で炒める。
-
- 5
キャベツを入れ強火で炒める。
-
- 6
キャベツが少ししんなりしたら、水200ccと1の合わせ調味料を入れ1分くらい中火で煮る。
-
- 7
強火にし沸騰したところに、片栗粉水を入れ、よく混ぜて沸騰させ、トロミをつける。
- 8
強火のまま、最後に胡椒適量、ラー油3滴程入れて完成。
コツ・ポイント
豚ひき肉の油を取ると豚の臭みが軽減します。
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