里芋は泥を洗い落とし、電子レンジで5分。シリコンスチーマーか、無ければラップで一つずつ包んで。

ベーコンは細かく切り、オーブントースターで5分加熱。

1に竹串を刺してみて、スッと刺さればOK. 刺さらなければあと2分レンジにかける。熱いうちに皮を剥く。手で剥けます。

3をボウルに入れて、フォークでつぶす。

2と、微塵切りにしたアンチョビ、ツナ缶を汁ごと、牛乳、マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜる。

お好みでイタリアンパセリ（味がしまります）を載せて完成。