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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

☆ちりん
☆ちりん @cook_40193533

圧力なべで作る豚の角煮(*'▽')★
このレシピの生い立ち
2020.12.22

圧力なべで作る豚の角煮(*'▽')★
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豚の角煮

☆ちりん
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材料

4人分
  • 豚バラかたまり肉 500~600g
  • ねぎ(青い部分) 1本分
  • しょうが 1かけ
  • 大根 1/2本
  • たまご 4個
  • 【調味料】
  • 酒 100ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉を室温に戻し5cm角に切る

  2. 2

    ねぎを4cmの長さに切る。しょうがを薄切りにする

  3. 3

    大根を3cm厚の輪切りにし、下茹でをする

  4. 4

    半熟卵をつくる

  5. 5

    圧力鍋に豚バラ肉と、かぶるくらいの水を注ぎ、ねぎとしょうがを加えて30分加圧する

  6. 6

    火を止めて圧力が下がるまで放置し、肉と煮汁にわける

  7. 7

    圧力なべに油をひき、豚バラ肉の表面を焼く

  8. 8

    圧力なべに【調味料】と煮汁300ml、大根を加えて8分加圧する

  9. 9

    肉と大根を取り出し、煮汁を好みの濃さまで煮詰める

  10. 10

    半熟卵を煮汁に漬けて数時間おく

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☆ちりん
☆ちりん @cook_40193533
2020/12/24 03:30に公開

このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 大根 豚バラかたまり はちみつ 卵 酒 しょうが

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