全ての材料をブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。

熱したフライパンに薄く油を敷いて、①を流し入れたら弱火で蓋をしてじっくり15分くらい蒸し焼きにします。

焼き色が綺麗についたら、その面を外側にして、巻きすの上におき、割れないように丁寧に巻いて行きます。

巻きすの上から輪ゴムで縛ってそのまま冷まします。