2021年 オードブルお節⑴筑前煮
⑴筑前煮 正月 自分用覚書
このレシピの生い立ち
煮物大好き！美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
合わ出汁(昆布＆カツオ)をとる。昆布を前日鍋の中に水＋昆布入れ→翌朝ゆっくり沸騰させる→昆布抜く→鰹節を入れ→沈む待つ
- 2
ごま油で炒める①鶏肉→取り出す→②ごぼう→③人参→④蓮根→⑤大根→⑥八頭→出汁投入
- 3
⑦筍→⑧干し椎茸→⑨こんにゃく→⑩しいたけを入れて30分煮る(アクを取る)
- 4
全ての★調味料、鶏肉を入れ→落し蓋→30分位様子見ながら煮る。
- 5
⑵松前漬け レシピID21470648
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- 6
⑶ローストビーフ レシピID 21450081
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コツ・ポイント
①筑前煮 まずは炒める！具沢山を強火であっという間に仕上げちゃうd(≧▽≦*d) 鶏肉は1度抜いて。崩れちゃうから。しいたけは乾燥と生2つ使うのがミソ！
つくれぽ
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