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小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）
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小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）-レシピのメイン写真

小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）

サチヘイ
サチヘイ @cook_40131975

あんこをくるんで月餅の押型で成形した抹茶のクッキーです。
形が均一なのでちょっとした茶菓やプレゼントに。
このレシピの生い立ち
抹茶のクッキーと小倉餡は合わないわけがないな〜と思って作りました。

あんこをくるんで月餅の押型で成形した抹茶のクッキーです。
形が均一なのでちょっとした茶菓やプレゼントに。
このレシピの生い立ち
抹茶のクッキーと小倉餡は合わないわけがないな〜と思って作りました。

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小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）

サチヘイ
サチヘイ @cook_40131975

あんこをくるんで月餅の押型で成形した抹茶のクッキーです。
形が均一なのでちょっとした茶菓やプレゼントに。
このレシピの生い立ち
抹茶のクッキーと小倉餡は合わないわけがないな〜と思って作りました。

あんこをくるんで月餅の押型で成形した抹茶のクッキーです。
形が均一なのでちょっとした茶菓やプレゼントに。
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抹茶のクッキーと小倉餡は合わないわけがないな〜と思って作りました。

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材料

20枚くらい
  • バター 50g
  • 砂糖 35g
  • 卵 1/2個
  • 抹茶 10g
  • 薄力粉 115g
  • あんこ 90g
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作り方

  1. 1

    バターに砂糖を加えて撹拌する

  2. 2

    割りほぐした卵を3回に分けてさらに撹拌

  3. 3

    抹茶と薄力粉を合わせて振るって、バターとさっくりと混ぜ合わせる

  4. 4

    生地をまとめてラップに包み冷蔵庫でやすませる

    • 小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）作り方4写真
  5. 5

    生地を14gくらいに分割して丸める

    • 小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）作り方5写真
  6. 6

    あんこを4gとって

    • 小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）作り方6写真
  7. 7

    平たくした生地にのせてつつみ丸めます

    • 小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）作り方7写真
  8. 8

    丸めた生地をつぶします

    • 小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）作り方8写真
  9. 9

    潰した生地を月餅の押し型で成形します

    • 小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）作り方9写真
  10. 10

    180℃のオーブンで13分ほど焼いて温度を170℃に下げてさらに10分ほど焼きます。

    • 小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）作り方10写真
  11. 11

    断面はこんな感じ

    • 小倉餡入り抹茶クッキー（❁月餅風）作り方11写真

コツ・ポイント

アンコがはみ出ないよう包むことかな。

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サチヘイ
サチヘイ @cook_40131975
2021/01/01 13:23に公開
直感で料理するので美味しく作れてもどんなだったか忘れちゃうんです。なので覚書きとしてレシピを載せてます。写真はホント全然おしゃれじゃないけどイメージしやすくするために一応載せてます(•ө•)お菓子作りも大好き。大ざっぱなのでビュウティフルなお菓子は作ってませんがそのうちやってみたいです(•ө•́)✧ﾃﾞｷﾚﾊﾞ皆さんの美味しくて美しいお菓子や料理も参考にしてつくれぽしたいです(•ө•)♡
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クッキー 抹茶 バター 薄力粉 卵 あずきあん

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