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2021おせち☆数の子！塩抜き&味付け
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2021おせち☆数の子！塩抜き&味付け-レシピのメイン写真

2021おせち☆数の子！塩抜き&味付け

♡♡♡Mari♡♡♡
♡♡♡Mari♡♡♡ @cook_40053802

我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが難しくないですよ
おせちにも◎
このレシピの生い立ち
我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが、難しくないですよ。
おせちにも◎

我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが難しくないですよ
おせちにも◎
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我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが、難しくないですよ。
おせちにも◎

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2021おせち☆数の子！塩抜き&味付け

♡♡♡Mari♡♡♡
♡♡♡Mari♡♡♡ @cook_40053802

我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが難しくないですよ
おせちにも◎
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ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが、難しくないですよ。
おせちにも◎

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ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが難しくないですよ
おせちにも◎
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我が家の年末年始の定番♪
ポリポリ歯応えがたまりません！
塩抜きするのは時間がかかりますが、難しくないですよ。
おせちにも◎

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材料

5人分
  • 塩数の子 600g（16本）
  • ○醤油、酒、みりん 各大さじ2
  • ○本だし 大さじ2
  • ○水 600ml
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作り方

  1. 1

    水1リットルに対して小さじ1杯の塩（分量外）を溶かし、数の子を3～4時間浸す

  2. 2

    数の子の薄い膜を丁寧に取り除き、再度1と同じ要領で塩水を取り替え、3～4時間浸す

  3. 3

    少し食べてみて、程良く塩が抜けていればOKです。若干塩分が残っている位が良いです。

  4. 4

    塩を抜きすぎると苦味が生じます。その場合は、より濃いめの食塩水に1～2時間浸すと苦味がなくなります

  5. 5

    ○を煮立たせて火を止めて冷まし、保存容器に入れる。数の子を漬け込み、冷蔵庫で半日以上～おく

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♡♡♡Mari♡♡♡
♡♡♡Mari♡♡♡ @cook_40053802
2020/12/30 21:26に公開
家族のためにごはん作ってます。得意なジャンルは、時短・子ども・簡単・おつまみ・お菓子です。
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酒 数の子

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