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韓国風茄子の和え物
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韓国風茄子の和え物-レシピのメイン写真

韓国風茄子の和え物

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

ピリ辛味でご飯もお酒も進む♬
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最近ハマっている牡蠣だし醤油と韓国粉唐辛子で韓国風の茄子の和え物。

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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • サラダ油 大さじ2
  • 青ネギ 適量
  • 【薬味ダレ】
  • 長ねぎ 3cm
  • 生姜 1切れ
  • ★牡蠣だし醤油 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★韓国粉唐辛子 小さじ1
  • ★白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を縞模様にむいて1.5cm幅にカットする。

    • 韓国風茄子の和え物作り方1写真
  2. 2

    フライパンに茄子を入れてサラダ油をかけて馴染ませる。

    • 韓国風茄子の和え物作り方2写真
  3. 3

    火をつけて全面に焼き色がつくまで炒める。

    • 韓国風茄子の和え物作り方3写真
  4. 4

    焼いている間に…
    白髪ねぎを作る。
    針生姜を作る。

    • 韓国風茄子の和え物作り方4写真
  5. 5

    ボールに白髪ねぎ・針生姜・★を混ぜ合わせる。

    • 韓国風茄子の和え物作り方5写真
  6. 6

    焼いた茄子を入れてサッと和える。

    • 韓国風茄子の和え物作り方6写真
  7. 7

    茄子を器に盛り付けて薬味をのせて青ネギを散らす。

    • 韓国風茄子の和え物作り方7写真
  8. 8

    • 韓国風茄子の和え物作り方8写真
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2021/03/17 09:34に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

あえもの なす 青ネギ しょうが 長ネギ

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