りんご人参ケーキ
生地の甘さを極力抑えた幼児食ケーキ
このレシピの生い立ち
授乳中の義姉と2歳児への手土産
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴを1cm角程度に刻んで、
平皿に入れ砂糖大さじ1をまぶしてラップし レンジで1分30分加熱
冷ましておく - 2
人参はすりおろす
- 3
大ボウルに粉類、砂糖を計ってふるい合わせておく
- 4
小ボウルに卵とサラダ油を入れ、
泡立て器で混ぜる - 5
③に④を入れゴムベラでさっくりと混ぜ、人参 りんごも入れて混ぜる
※りんごを軽ーく絞って入れる
残った汁については⑧ - 6
型に入れて余熱した180度のオーブンで35~40分焼く
※10分経過したらナイフで縦に切れ目を入れる - 7
焼きあがったらケーキクーラー等(我が家はグリルの網で代用)で冷まし、その後ラップで包む
- 8
りんご汁は捨ててもいいが、紅茶に入れて焼き上がりを待つ間こっそり楽しむのも良い
コツ・ポイント
型はマフィン型でも○
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