作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。オリーブオイルを加え弱火で10分ほど炒める。
-
- 2
①を別皿に置いておき、今度はひき肉を炒める。全体に塩を振って中火で炒める。3~4分程炒めた後、赤ワインを加える。
-
- 3
炒めたひき肉に①の野菜とトマト缶を加え、軽く沸騰させる。
- 4
【A】を入れて、軽く煮立つ程度の弱火にして、水分がなくなるまで20分ほど煮詰める。
- 5
④を煮詰めている間にパスタを茹でる。
- 6
④とパスタを絡めてお好みでパルミジャーノチーズをかけて完成。
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉の場合味が淡白になりがちなので【A】でお好みに調整してみてください^_^
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