漬けだれを鍋に入れて、煮立たせます。

金時にんじんを千切りにし、チャック付きのナイロン袋に入れます。

するめと昆布も、手でバラしながら、ナイロン袋に入れます。それから、全体を均等に混ぜ合わせます。

そこに、煮切った漬けだれを入れます。

手で、袋をよく揉みます。

袋の中の空気を抜いて、平にしたら、冷蔵庫で1〜2日寝かせます。その間、何度か手で揉んでおきます。

一度、お味見して柔らかさを確認してから、頂きます。