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失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し
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失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し-レシピのメイン写真

失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し

あきらダイニング
あきらダイニング @cook_40185754

時間管理(タイムキーパー)と、ひと手間で、「ぷるん♪トロトロ」茶わん蒸し。あると嬉しいスーパー脇役は、15分間で大活躍!
このレシピの生い立ち
おうちレストランを目指し、今日もコトコト(^^♪早くみんながワイワイ集える日が来ないかなぁ。

◇YOUTUBE動画(90秒)
https://youtu.be/V0jCEJXIoEk

時間管理(タイムキーパー)と、ひと手間で、「ぷるん♪トロトロ」茶わん蒸し。あると嬉しいスーパー脇役は、15分間で大活躍!
このレシピの生い立ち
おうちレストランを目指し、今日もコトコト(^^♪早くみんながワイワイ集える日が来ないかなぁ。

◇YOUTUBE動画(90秒)
https://youtu.be/V0jCEJXIoEk

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失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し

あきらダイニング
あきらダイニング @cook_40185754

時間管理(タイムキーパー)と、ひと手間で、「ぷるん♪トロトロ」茶わん蒸し。あると嬉しいスーパー脇役は、15分間で大活躍!
このレシピの生い立ち
おうちレストランを目指し、今日もコトコト(^^♪早くみんながワイワイ集える日が来ないかなぁ。

◇YOUTUBE動画(90秒)
https://youtu.be/V0jCEJXIoEk

時間管理(タイムキーパー)と、ひと手間で、「ぷるん♪トロトロ」茶わん蒸し。あると嬉しいスーパー脇役は、15分間で大活躍!
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • 卵(全卵) 2個
  • 水 300㏄
  • 白だし※ 大さじ2
  • はちみつ(砂糖)※ 大さじ1
  • 塩※ 少々
  • 切り餅 1個
  • カニカマ 短4本
  • ほうれん草(茹でた) 1本
  • ぎんなん(レンチンで30秒) 8個
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作り方

  1. 1

    材料を揃えてスタート!90秒イメージ動画あり(生い立ち欄にURL掲載)

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    具は冷蔵庫にあるものは何でも♪今回は、「材料」欄のものを使います。切り餅は、8等分(1㎝角。1鉢に2個)にカットします

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    茶わん(陶器のカップ)に具材を入れます。季節に合わせ、色どりを意識して♪ Kiriチーズ、梅干し、三つ葉など色々好きです

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    計量カップに水300㏄。そこに、分量の調味料※を加え、溶き卵を一緒に投入。白身のダマがなくなるまで、さらさらに溶きます。

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    茶こしを使って、具材が入ったカップに、4.の卵液を均等に投入します。

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方5写真
  6. 6

    気泡を爪楊枝でつぶしておきます。難しい泡は、キッチンペーパーで吸っちゃいます。

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方6写真
  7. 7

    アルミホイルで蓋をして、ポコポコ沸騰中の湯(カップ入れる前の1/3水位)にカップを投入。鍋蓋をして、強中火に変え3分!

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方7写真
  8. 8

    3分経ったら、(蓋を開けずに)火を消し、コンロの上で、そのまま8分待ちます( ;∀;) 当初、7分でしたが今は8分派です

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方8写真
  9. 9

    時間になったら、鍋からカップを取り出して、中身をチェック。すぐに食べない時は、アルミホイルをしたまま、鍋の外で保温。

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方9写真
  10. 10

    出来上がり♪調理時間15分。
    スマホのタイマーと分量を守って、いつものカップと鍋で安定の「プルるん」仕上がり。よかった♪

    • 失敗知らず♪簡単安定のぷるぷる茶碗蒸し作り方10写真

コツ・ポイント

1.卵は先に冷蔵庫から出し、常温でスタート 
2.砂糖(粉)・出汁(顆粒)等の粉末を使わずに、舌ざわり滑らか 
3.蒸す前に「気泡」は、爪楊枝・キッチンペーパーでつぶして、表面つるつる 
4.待ちの8分間は、ご家庭によって微調整を♪

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あきらダイニング
あきらダイニング @cook_40185754
2020/12/29 08:11に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し ほうれん草 はちみつ 切り餅 卵 ぎんなん カニカマ

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