簡単☆豚キムチチム(煮)☆韓国料理
ホヨック @cook_40051329
酸っぱくなったキムチを活用♪材料を入れて煮込むだけの簡単☆適当☆韓国料理。
豚とキムチの相性はやっぱり抜群♪
このレシピの生い立ち
韓国人の主人が好きなのと、余ったキムチの芯や汁を活用出来るのでよく作る家庭料理の1つです。
何より材料を放り込んで煮込むだけなので手間がかからないので最高です♪
簡単☆豚キムチチム(煮)☆韓国料理
酸っぱくなったキムチを活用♪材料を入れて煮込むだけの簡単☆適当☆韓国料理。
豚とキムチの相性はやっぱり抜群♪
このレシピの生い立ち
韓国人の主人が好きなのと、余ったキムチの芯や汁を活用出来るのでよく作る家庭料理の1つです。
何より材料を放り込んで煮込むだけなので手間がかからないので最高です♪
作り方
- 1
日本のお肉だと大丈夫だと思いますが…韓国ではたまに臭い肉があるので、少し前に肉に切り目を入れて塩麹又は酒に漬けてます。
-
- 2
今回は買ったキムチがあったのでこちらを使いました。
※酸っぱくなったキムチの方が美味しいです。 -
- 3
肉とキムチを入れてます。
肉とキムチの量のバランスはお好みで良いかと。 -
- 4
その他の材料を全ていれます。
※テンジャンはなくても可。お好みでテンジャンの代わりにコチュジャンでも可。 -
- 5
水を入れて煮込む。
※キムチ、野菜からも水分が出るので、水は材料が少し出るくらいでちょうど良いです。 -
- 6
40〜50分煮込みます。(今回はストウブ鍋を使いましたが、煮込む鍋によって要水分調整）
-
- 7
残った汁でプデチゲ(レシピID : 19152891)
やキムチチゲを作っても良いかと。 -
コツ・ポイント
※酸っぱくなったキムチを使うこと。
（酸っぱくまではなっていないキムチでも大丈夫ですが、まだパリパリが残るような物は使いません）
※水の代わりに煮干しの出し汁等を使うとまた違ったコクがでます。
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