写真の通り上下を落としてまな板の上に置き、包丁で削ぎ落とすだけ。カーブも意のまま。これで指を切る心配とはもうサヨナラ!

このレシピの生い立ち
最初は左手に持って包丁で剥いていましたが、手に持つ代わりにまな板に置けばもっと安全だと思いました。