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キヌアのエビフライ
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キヌアのエビフライ-レシピのメイン写真

キヌアのエビフライ

ペルースーパーフード
ペルースーパーフード @cook_40259945

誰でも好きな海老フライはペルーのスーパーフードキヌアで作ってみませんか?
このレシピの生い立ち
レシピ提供 TORO TOKYO 小河シェフ
スーパーフードキヌアについてスーパーフードペルーの公式サイトをご覧ください
https://peru.info/jp/superfoods

材料提供 キョーダイマーケット

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材料

一皿分
  • a.
  • 海老 3尾
  • 薄力粉 100g
  • 卵 1個
  • ドライイースト 10g
  • ビール 135g
  • キヌア 茹でたもの 少々
  • b.
  • 赤タマネギ サイの目切り 半分
  • パプリカ赤、黄 さいの目切り 半分
  • 緑ピーマン さいの目切り 半分
  • コリアンダー みじん切り 10g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ビネガー 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    海老に串を刺し、粉をつけaにくぐらせる

  2. 2

    キヌアをつけて180度油で揚げる

  3. 3

    bは合わせてソースにする

コツ・ポイント

生パン粉の代わりにペルー産キヌアであげることがポイント!食感はまた違いますのでぜひお試しください。
ビールはクスコ産「クスケーニャ」というビールにしました。今ペルーで最も売れているビールですが、日本でも購入できます。こちらもどうぞ!

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ペルースーパーフード
ペルースーパーフード @cook_40259945
2020/12/29 10:32に公開
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか?
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このレシピのキーワード

エビフライ エビ パプリカ ピーマン レッドオニオン 薄力粉 卵 コリアンダー ビール キヌア

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21473499
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