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さつま芋の黒砂糖煮
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さつま芋の黒砂糖煮-レシピのメイン写真

さつま芋の黒砂糖煮

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

黒砂糖で煮てとろみをつけると白砂糖よりもコクがあっておいしいですよ。お弁当の一品にも!

黒砂糖で煮てとろみをつけると白砂糖よりもコクがあっておいしいですよ。お弁当の一品にも!

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さつま芋の黒砂糖煮

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

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材料

  • さつま芋 150g
  • 黒砂糖 35g
  • 水とき片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋は1.5センチ角の角切りにして、しばらく水にさらしてザルにとる。皮を剥くかはお好みで。

  2. 2

    鍋にさつま芋、黒砂糖とひたひたの水を入れて、火にかける。できれば芋が重ならないような大きさの鍋がいいです。

    • さつま芋の黒砂糖煮作り方2写真
  3. 3

    アクが出てきたらアクを取り、弱火で15分ほど煮る(芋の煮え方によって調節してください)。

  4. 4

    煮汁がまだ残っている状態で、水とき片栗粉でとろみをつけて火を止める。

  5. 5

    ☆きな粉をかけてもおいしいです。

    • さつま芋の黒砂糖煮作り方5写真

コツ・ポイント

☆鍋に芋が一層に並ぶようにして煮ると味がしみやすく煮崩れしにくくなります。
☆角切りだと煮えるのが早く、最後にとろみをつけると黒砂糖あんがよくからんで、照りもでて見栄えがよくなります。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2023/04/27 03:16に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

片栗粉 さつま芋 黒糖

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