貰い物の豚モツを使った☆美味しい☆至高のモツ煮です☆このレシピの生い立ち料理研究家のリュウジさんのレシピを参考にしました☆
モツを一度、茹で溢し、水、生姜の輪切り、長ネギの青い部分を加え、下処理します。
フライパンにごま油を敷き、下処理した1を入れ、よく炒めます。
2に適度な大きさに切った▲、●を加え、蓋をして、1時間煮込みます。
3にすりおろした生姜、おろしニンニクを加え、軽く煮込みます。
器に盛り付け、水にさらした刻みネギ、一味をかけて、完成です☆
モツの下処理を丁寧にやる事☆
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