油を使わない！ヘルシーな鶏肉の塩こうじ焼
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
シンプル！なのにジューシーでおいしい！
このレシピの生い立ち
１種類の調味料で簡単かつうま味が増す簡単レシピです。(リハセンター、健康づくり、簡単調理）
油を使わない！ヘルシーな鶏肉の塩こうじ焼
シンプル！なのにジューシーでおいしい！
このレシピの生い立ち
１種類の調味料で簡単かつうま味が増す簡単レシピです。(リハセンター、健康づくり、簡単調理）
アプリでひらく作り方
- 1
から揚げ用の鶏もも肉をシリコンスチーマーに入れる
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- 2
液体塩こうじ大さじ1/2を肉全体に絡める
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- 3
冷蔵庫で３０分ほど漬ける
- 4
シリコンスチーマーの蓋を閉じて、500Ｗの電子レンジで４分加熱する
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- 5
冷凍ブロッコリーを耐熱のうつわに入れる
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- 6
5にシリコン製の蓋をして、500Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する
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- 7
鶏肉の入ったシリコンスチーマーにブロッコリーを入れて鶏肉から出た肉汁を絡ませる
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コツ・ポイント
液体の塩こうじなので計量しやすく、電子レンジ調理でも焦げつきにくいです。こうじに含まれる酵素の力で、肉質がとてもやわらかくなり、うま味も増しておいしくなります。（エネルギー175kcal、たんぱく質15g、塩分1.3g）
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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