レンジ豚こまお節黒豆入り麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまでお節の残りの黒豆入りで簡単調味料で本格麻婆豆腐！野菜もたっぷり。ヘルシーでご飯によく合うメイン！
このレシピの生い立ち
HIDEsキッチンさんの黒豆入り麻婆豆腐を参考にマイレシピ麻婆豆腐&茄子の作り方とお節リメイク黒豆の辛そぼろ炒め煮の作り方とあわせて作ってみたレシピです。
レンジ豚こまお節黒豆入り麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまでお節の残りの黒豆入りで簡単調味料で本格麻婆豆腐！野菜もたっぷり。ヘルシーでご飯によく合うメイン！
このレシピの生い立ち
HIDEsキッチンさんの黒豆入り麻婆豆腐を参考にマイレシピ麻婆豆腐&茄子の作り方とお節リメイク黒豆の辛そぼろ炒め煮の作り方とあわせて作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをしておく
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
黒豆も3等分にわけておきます（25粒くらい）（少しタレもかけます）
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- 4
なすは1cmくらいの斜め切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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- 5
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます椎茸は食べやすく切っておきます
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- 6
4は水を切ってごま油をからめておきます
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- 7
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから△をからめてしばらくおきます
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- 8
耐熱皿3つに7を3等分におきます
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- 9
8に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 10
9にみじん切り玉ねぎか長ネギと●を3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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- 11
9に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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- 12
なすとしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 13
12に☆を3等分にからめてしばらくおきます
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- 14
11をよくまぜてから13を下味の残りごと3等分にのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15に黒豆とすりごまと豆腐とごま油を3等分に加えて混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 19
サヤエンドウは筋をとり半分に切ります（乱切りにしたピーマンもお勧めです）
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- 20
18に19を3等分にのせます
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- 21
20にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。細か過ぎない方が食べ応えがありお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。黒豆をたっぷりにして豆腐を3連パック１丁に変えても。
つくれぽ
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