作り方
- 1
豆腐は厚みを薄くするように切り、キッチンペーパーで包んで30分~1時間ほど水切りする
- 2
にんじん、しいたけはみじん切り、しめじはざく切り、青ねぎは小口切りする
- 3
卵を溶きほぐしておく
- 4
フライパンにサラダ油大2を中火で熱し鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める
- 5
肉の色が変わったら、にんじん、しいたけ、しめじ、青ねぎを加えよく炒める
- 6
水切りした豆腐を加え、ほぐすようによく炒める
- 7
水気がなくなってきたら、☆の調味料を加えよく混ぜながら炒める
- 8
ポロポロしてきたら溶き卵を回し入れ、さらによく炒めて皿に盛り付ける
コツ・ポイント
ポロポロの仕上がりにしたいので豆腐はしっかり水切りするのがいいようです
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