キムチ・ドライカレー

Name: キムチ・ドライカレー
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 小鉢1杯ほど; 白菜キムチ 小鉢1杯ほど; タマネギ 1/2個; 細ネギ 1本; ニンジン 1/3個; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 胡麻油 適量; 牛乳 1カップ; バター 大さじ1杯; 赤ワイン ひとまわし; ウスター系ソース ひとまわし; カレー粉 大さじ2杯; コンソメ（顆粒） 小さじ1杯; 塩 適量; コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

未知の味！キムチを入れたドライカレー☆
このレシピの生い立ち
先日、カレー粉を加えた豚キムチを作ったらなかなか美味しかったので、今度はドライカレーに刻んだ白菜キムチを加えてみました！
これが予想外にもなんとも複雑なお味に！
キムチでもないし、カレーでもない、なんとも表現の難しい新たな美味しさですよ☆

キムチ・ドライカレー

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豚ひき肉小鉢1杯ほど
白菜キムチ小鉢1杯ほど
タマネギ 1/2個
細ネギ 1本
ニンジン 1/3個
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
胡麻油適量
牛乳 1カップ
バター大さじ1杯
赤ワインひとまわし
ウスター系ソースひとまわし
カレー粉大さじ2杯
コンソメ（顆粒）小さじ1杯
塩適量
コショウ少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

白菜キムチ、タマネギ、ニンジンはみじん切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
2

フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
3

フライパンに豚肉、白菜キムチ、ニンジン、タマネギも入れ、塩コショウ、一味、山椒で味付けしてタマネギが飴色になるまで炒める
4

フライパンに牛乳とバター、コンソメ、赤ワイン、ウスター系ソース、カレー粉も加え、水気がなくなるまで煮込む。
5

お皿にご飯を盛り、④のドライカレーと細ネギを乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

ウスター系ソースは通常のものでも中濃、とんかつソースなどでもOK！
塩加減はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/04/27 07:20に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

ドライカレーキムチにんじん豚ひき肉にんにくバター牛乳カレー粉こねぎ玉ねぎ赤ワイン山椒トウガラシ

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