さくらんぼの花軸（茎）をとります。

種を抜き取ります。

※種は全量を使いますので捨てないでください。

２の種抜きはストローを使うと便利です。
ストローを斜めに切ります。タピオカ用がよいですがなければ普通サイズでも

花軸の付いてた側（へた）から突き刺して、くるくるとストローを１回転させて、少し角度をつけて引き抜くと取れます。

果肉の重さを計量して、鍋に移して果肉に対して４０%のグラニュー糖を入れます。
(お好みで増量も）

６を軽くかき混ぜて、１時間置きます。

待ってる時間に３の種をお茶パックに詰めます

１０の開始前にジャム瓶などを煮沸消毒を開始するのも良いかも（水から始めて沸騰してから３０分）

６の１時間後には汁が出てると思います。
鍋を中火にかけます

ふつふつと沸いてきたら、１３へ

お茶パック（中身は種）を入れます。
焦がさないようになべ底を時々混ぜます。

灰汁をとりながら焦がさないように注意して２０分程度、種の煮だしてペクチンを抽出します。

灰汁は水を入れた器に捨てるとやりやすいです

１４で２０分経過したらお茶パックを取り出します。

焦がさないように１５分～２０分に煮ます。
固形が気になる場合は潰していきます。

煮沸消毒をしたジャム瓶などに詰めていきます。

瓶が熱いうちにジャム瓶の蓋を上にして蓋が浸からないで浅すぎない深さのお湯に浸して１５~２０分煮沸します。

２１で、鍋底にジャム瓶を並べてお湯を後から注ぐ方がやりやすいです。

煮沸後、蓋を下にして常温で冷まします。
※１９~の工程は熱いのでやけどに気をつけて

蓋の中央部が少し凹んでたら成功です。凹んでなければ密閉が保たれてない可能性もありますので冷蔵庫保存で２週間以内に消費

追記：食パンに塗ってみました。美味しかった