茹で卵は食べやすい大きさに、アボカドは一口大に、ボイルした海老は好きなだけ用意してください

ボールに調味料を入れてよく和えるだけで完成です

大体こんな分量かなって思いながら作ったマヨソースなので、味見しながらお好みの味に調整してください

茹で卵とボイル海老はお店で売ってる物でもいいですし、自分で茹でてもいいですよ

アボカドが家にあったので今回はアボカドを使いました
ブロッコリーの方が使いやすいと思います

ゆで卵はお好みの固さに茹でてください

生のブロッコリーを使う場合はよく洗って一口大くらいに切り、耐熱皿に並べてラップをして3分レンチン
ラップを外して冷ます

海老を茹でる時
殻付きのまま背ワタををつまようじなどで取り除きます
ボールに海老と片栗粉を入れてよく混ぜます

片栗粉が灰色っぽくなってきたら、水でよく洗います
これで下処理終了です

お鍋に殻付きのまま入れ、お酒大さじ1〜2、塩ひとつまみを入れてから水を追加してひたひたにして火にかけます

沸騰したら蓋をして火を止めてそのまま放置します
触れるくらいまで冷めたら取り出して完成

海老の茹で汁は翌日のみそ汁に使っても美味しいです