大根→3cm幅に切り皮を剥き面取りし断面に十字に軽く切込みを入れ水にさらす

お椀に盛りお好きな味噌だれを乗せ完成☆

※写真は①の桜の塩漬けの味噌

①桜の塩漬け味噌

レシピID:21427802

5の大根の煮汁を少し入れ伸ばして完成☆

②味噌だれ

赤味噌 50g、砂糖 大2、みりん 小1、酒 大1、卵黄 1/2個を鍋に入れ火にかける

※写真は半分の量

④ごま味噌

白味噌 50g、砂糖 大1、みりん 大1、酒 大1、薄口醤油 小1/2、卵黄1/2個

鍋に入れ火にかけヘラで元の味噌の硬さまで練る
火を止めすり胡麻 大2を混ぜ大根の煮汁で伸ばして完成☆

※写真は半分の量

ヘラで元の味噌の硬さまで練る
米酢 小2、からし1/3~を入れ煮汁で伸ばして完成☆

豚ひき肉100g、玉ねぎのみじん切り40g、塩胡椒(少々)を入れ炒める

ひき肉をポロポロにする
肉汁が透明になるまで炒めたら赤味噌 大1、みりん 大1、酒 大1、砂糖 小1を入れる

塩胡椒を味を整える
火を止めいりごま(適量)を入れ混ぜて完成☆

⑧鶏そぼろ味噌あん

ごま油でおろし生姜(少々)を炒める
鶏ひき肉 100g、塩胡椒、長ネギみじんり(10cm)を炒める

酒 大1、みりん 小1、砂糖ひとつまみ、醤油 小1.5、白味噌 大1を入れる
水分が飛んだら5の煮汁100mlを入れる