オリーブオイル、スライスしたニンニク、唐辛子を入れて火にかける。

油が温まり、香りが馴染んだら、きのこ類を適当にカットして入れます。(写真は、しめじ、舞茸、マッシュルーム、椎茸)

火が通ってしんなりしたら、塩胡椒で味を整え、ベイリーフやタイムをお好みで入れ、火を止めてそのまま冷まします。

保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。