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ふっくら揚げた☆きびなごの天ぷら☆
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ふっくら揚げた☆きびなごの天ぷら☆-レシピのメイン写真

ふっくら揚げた☆きびなごの天ぷら☆

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

鹿児島名物きびなごの天ぷらはしっかり揚げることが多いのですが、ふっくら揚げても白身のおいしさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
鹿児島ではきびなごは値段もお手頃で刺身や煮付け、天ぷらでよく食べます。スーパーのお惣菜にも揚げたきびなごが置いてあるんです。

鹿児島名物きびなごの天ぷらはしっかり揚げることが多いのですが、ふっくら揚げても白身のおいしさが引き立ちます。
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鹿児島ではきびなごは値段もお手頃で刺身や煮付け、天ぷらでよく食べます。スーパーのお惣菜にも揚げたきびなごが置いてあるんです。

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ふっくら揚げた☆きびなごの天ぷら☆

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

鹿児島名物きびなごの天ぷらはしっかり揚げることが多いのですが、ふっくら揚げても白身のおいしさが引き立ちます。
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鹿児島ではきびなごは値段もお手頃で刺身や煮付け、天ぷらでよく食べます。スーパーのお惣菜にも揚げたきびなごが置いてあるんです。

鹿児島名物きびなごの天ぷらはしっかり揚げることが多いのですが、ふっくら揚げても白身のおいしさが引き立ちます。
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材料

  1. きびなご 適量
  2. 水(衣) 100ml
  3. 卵(衣) 1/2個
  4. 薄力粉(衣) 70gぐらい
  5. ピーマンなど(付け合わせ) 適量
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作り方

  1. 1

    きびなごは体長10センチぐらいの小魚です。軽く水で洗って水気を切っておく。

    • ふっくら揚げた☆きびなごの天ぷら☆作り方1写真
  2. 2

    溶き卵、水を混ぜ、更に薄力粉を加えたら軽く混ぜて衣を作る。

  3. 3

    揚げ油は中温に温めておく。

  4. 4

    きびなごを衣にくぐらせて2分ほど揚げる。

    • ふっくら揚げた☆きびなごの天ぷら☆作り方4写真
  5. 5

    ピーマンも揚げて油をきって盛り付ける。

  6. 6

    ☆衣に青のり(あおさ)を入れてもおいしいです☆

コツ・ポイント

しっかり身が締まるまで揚げることが多いのですが、ふっくら揚げても白身のおいしさが引き立ちます。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2023/04/27 00:30に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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