にらと豚バラ肉は4㎝幅に切り、辛子明太子はほぐしておく。

生地の材料【B】はボールに混ぜ合わせ、タレの材料【C】も別皿に混ぜ合わせておく。

【A】の材料を【B】のボールに入れ、なじむまで混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1を入れ中火で熱し、③で作った生地をフライパン全体に伸ばして入れ、弱めの中火でじっくり焼く。

焼き色が付いたら裏返しにして、ごま油小さじ1をフライパンの端に回し入れ、片面同様にじっくりと焼く。

焼きあがったら、取り出しお好みの大きさに切り、器に盛り付ける。