冷凍かぼちゃの皮を取り除く。りんごの皮を剥く要領で。半解凍が剥きやすいです。

浸るくらいの水を入れ沸騰後、中火で10分程煮る。

水分が飛びかぼちゃも溶けてきます。

そこに生クリームと牛乳を入れ温める。

ブレンダーでクリーミーになるまで混ぜる。
フードプロセッサーで代用可
※なければ３でマッシャーで潰し出来上がり後に濾す

あればシナモン、コリアンダーを2〜3振りづつ入れブレンダーか泡立て器で混ぜる。
塩、はちみつで味を調整する。

仕上げにバターを溶かす。