ほうれん草はざく切りにして30秒〜1分程度湯がいておく。

豚バラ肉は一口大に切る。

卵を溶いておく。

フライパンにごま油を敷き、にんにくを入れる。豚バラ肉を火が通るまで炒め、皿に移す。

油の残った同じフライパンに、③の卵を入れて火が通るまでざっくりとほぐしながら炒める。

④の豚肉を戻し、ほうれん草・塩・こしょうを入れサッと混ぜ合わせれば完成。