あぶら麩丼(宮城県)

Name: あぶら麩丼(宮城県)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あぶら麩 8～10枚; 長ネギ 1/2～2/3本; たまご 3個; ごはん 2杯分; 三つ葉 4本; 紅しょうが 適量; A水 200ml; Aだしの素(かつお風味) 3g; Aみりん 大3; A醤油 大2～2.5; Aきび砂糖 大1

三上摂 @cook_40401204

宮城県登米市のB級ご当地グルメ
として人気の『あぶら麩丼』
お肉なしでもボリューム満点の
ヘルシー丼です♪
このレシピの生い立ち
簡単にできる『あぶら麩丼』の作り方リクエストを頂戴したので考えました

あぶら麩丼(宮城県)

三上摂 @cook_40401204

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材料

2人分

あぶら麩 8～10枚
長ネギ 1/2～2/3本
たまご 3個
ごはん 2杯分
三つ葉 4本
紅しょうが適量
A水 200ml
Aだしの素(かつお風味) 3g
Aみりん大3
A醤油大2～2.5
Aきび砂糖大1

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作り方

1

長ネギは斜め薄切りにし、たまごは軽く溶く
2

小さなフライパン又は鍋にAと長ネギ・あぶら麩を入れ、あぶら麩にだしがしみ込むまで煮る
3

たまごを全体に回しいれ、蓋をして20秒、半熟の状態でごはんの上にのせ、三つ葉と紅しょうがを飾ればでき上がり

コツ・ポイント

たまごは半熟で仕上げ、紅しょうがで味変を楽しむのも美味しさのポイントです

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2023/04/29 00:11に公開

野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

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