フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクチューブも入れてから香りが立つまで軽く火を通す。

小松菜は洗って根元を切り、食べやすい大きさに切って、根元近くから先に炒める。しめじと塩を加えてさらに炒める。

❷に小松菜の葉先の方を加えてさらに5分位炒める。

全体的にしんなりして来たら、釜揚げしらすを乗せて軽く炒める。

最後に塩コショウで味を整える。

器に盛りつけて出来上がり。